Fine Dining Trondheim
Velkommen til
YGGDRASILA
Sluppen i Trondheim
Hos Yggdrasila Fine Dining får du en spennende kombinasjon av lokale råvarer og internasjonale smaker. Restauranten henter inspirasjon fra Yggdrasil og forener tradisjon med moderne innslag. Med fokus på bærekraft og høy kvalitet serveres måltider som både overrasker og begeistrer. Det skjer magiske ting, når lokale tradisjoner treffer globale delikatesser, som vi selger i vår egen butikk Pettersen&Co.
Ferske råvarer
Når vi lager mat, handler det om mer enn bare smak – det handler også om tilknytning. Ved å bruke ferske råvarer fra Trøndelag, støtter vi lokale produsenter og sikrer kvalitet i hver bit. Samtidig elsker vi å eksperimentere med smaker, og her kommer asiatisk inspirasjon inn som et friskt, krydret pust til og med i sjokoladen som vi produserer sammen med Chocolatier Trondheim. Det er denne kombinasjonen av tradisjon og kreativitet som gjør matopplevelsen helt spesiell – og kanskje får deg til å se råvarene i et nytt lys.